Laborator de alimentație publică

Laboratoarele în care își desfășoară activitatea clasele cu calificarea profesională de Tehnician în gastronomie sunt dotate cu utilaje profesionale moderne, achiziționate prin Programul PNRR, care susțin formarea practică a elevilor în condiții similare celor din mediul real de lucru.

Dotarea include: malaxor cu spirală, cu cap rabatabil și cuvă detașabilă, mixer planetar profesional, mașină de spălat vase, blender profesional, ladă frigorifică profesională, mașină de întins pasta de zahăr, aparat de vafe, expresor manual, grup multiplu storcător, blender și mixer frappe, cuptor gastro, aparat injectat umplutură, bază chitară dublă pentru tăiat prăjituri și ramă pentru chitară dublă, deshidrator din inox pentru fructe și legume, seturi de vase de gătit, cântare, seturi de duiuri și spirturi, seturi cu platou rotativ și accesorii pentru ornat, mașină pentru paste, mașină pentru prelucrarea legumelor și brânzeturilor, mașină profesională pentru curățat cartofi, mașină de gătit pe gaz, hotă de perete, robot de bucătărie, mașină de vidat în exterior, aparat de gătire lentă sous-vide, precum și mese de lucru din inox (8 bucăți).

Această dotare modernă permite desfășurarea activităților practice la standarde profesionale și contribuie la dezvoltarea competențelor tehnice, culinare și antreprenoriale ale elevilor, facilitând integrarea acestora pe piața muncii.